Heute ist der 9.06.2026 und in Malans, Graubünden, hat sich ein neues gastronomisches Juwel aufgetan: das Restaurant „Taste – mood & food“. Julia Senteler, die Betreiberin, bringt mit diesem Lokal ein Stück burgenländische Kulinarik in die Schweiz. Ein echtes Herzensprojekt, das sie mit Leidenschaft und einer Prise Heimatgefühl aus ihrer Herkunft in Güssing, Burgenland, gewürzt hat. Wer mit offenen Augen durch die Weinberge der Bündner Herrschaft schlendert, der wird bald auf das charmante Restaurant stoßen, das nicht nur durch seine Küche, sondern auch durch die herzliche Atmosphäre besticht.
Die Eröffnung war kein leichtes Unterfangen. Julia hatte während der Umbauarbeiten tatkräftige Unterstützung von ihrer Familie und Freunden. Besonders ihre Mutter, Theresia Senteler-Berger, und ihre Tante, Heli Mertl, die beide aus Güssing stammen, waren an ihrer Seite. Gemeinsam haben sie nicht nur die Wände gestrichen, sondern auch das Konzept des Lokals in die Realität umgesetzt. Ein echter Familienbetrieb, in dem das Gefühl von Heimat und Geborgenheit spürbar ist.
Ein Hauch von Burgenland in Graubünden
Die Speisekarte im „Taste“ ist eine Hommage an die burgenländische Küche. Hier findet man traditionelle Gerichte, die den Gaumen erfreuen und Erinnerungen wecken. Ob es der würzige Aufstrich, die deftigen Fleischgerichte oder die süßen Nachspeisen sind – alles wird mit frischen, lokal bezogenen Zutaten zubereitet. Julia hat sich vorgenommen, ihren Gästen nicht nur ein Essen, sondern ein Erlebnis zu bieten. Es geht um mehr als den bloßen Genuss. Sie möchte, dass jeder Bissen eine kleine Reise in die Heimat ist.
Wusstet ihr, dass die Kulinarik im Burgenland stark von den ungarischen Nachbarn beeinflusst ist? Das merkt man auch im „Taste“. Hier vereinen sich die Aromen und Traditionen der beiden Regionen auf köstliche Weise. Wenn man die Augen schließt, könnte man fast meinen, man sitzt in einem kleinen, gemütlichen Wirtshaus in Güssing – nur mit dem Panorama der Bündner Weinberge im Hintergrund.
Ein Ort für Genuss und Geselligkeit
Das Lokal selbst strahlt eine einladende Wärme aus. Die Einrichtung ist geschmackvoll und sorgt dafür, dass man sich sofort wohlfühlt. Man könnte wirklich meinen, man sei in einem zweiten Zuhause gelandet. Die Atmosphäre ist locker, und es wird viel gelacht. Julia und ihr Team sind stets für einen Plausch zu haben und bringen die Gäste zusammen – nach dem Motto: „Essen ist eine Gemeinschaftssache“.
Ein besonderes Highlight sind die regelmäßigen Veranstaltungen im „Taste“. Hier wird nicht nur gegessen, sondern auch gefeiert. Ob Weinproben mit den besten Tropfen aus der Region oder kulinarische Themenabende – Julia hat immer neue Ideen, um den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Ein Ort, an dem man nicht nur satt wird, sondern auch neue Freundschaften schließen kann.
Die Eröffnung von „Taste – mood & food“ ist ein spannendes Kapitel in der gastronomischen Landschaft von Graubünden. Es zeigt, wie kulturelle Wurzeln und moderne Kulinarik miteinander verschmelzen können. Ein Stück Heimat, das nun auch in der Schweiz seinen Platz gefunden hat. Wenn ihr also das nächste Mal in der Gegend seid, schaut unbedingt vorbei! Es könnte der Beginn einer neuen Liebe zur burgenländischen Küche sein.