Im Herbst 2026 geht das spannende Projekt „Aufgabeln!“ an den Start, und es wird Zeit, dass wir nicht nur auf unsere Teller, sondern auch auf unsere Abfälle schauen. In der Schweiz fallen jährlich rund 2,8 Millionen Tonnen vermeidbare Lebensmittelverluste an – das ist ein ganz schöner Haufen, wenn man darüber nachdenkt! Und was ist das Ziel dieses Projekts? Ganz einfach: Aufklärung über die Ursachen von Food Waste und wie wir das Ganze besser in den Griff bekommen können. Das Projekt wird im Rahmen der „Nationalen Woche gegen Food Waste“ schweizweit durchgeführt. Wer mitmachen möchte, kann sich ab sofort anmelden. Gesucht werden Haushalte im Kanton Aargau, die bereit sind, ihre Küchenwaagen und die neue Aufgabeln-App zu nutzen, um ihre Lebensmittelverluste zu messen.

Die Idee hinter „Aufgabeln!“ ist nicht nur ernsthaft, sondern auch spielerisch. Es bietet einen niederschwelligen Zugang zu einem Thema, das oft als lästig oder schwer verständlich gilt. Wer hätte gedacht, dass wir durch das einfache Messen von Food Waste auch unser Verhalten nachhaltig ändern können? Und das Beste daran: Die gesammelten Daten werden anonym ausgewertet. So können wir alle gemeinsam an einer Lösung arbeiten und die Umweltbelastung durch Lebensmittelverschwendung reduzieren. Um das Ganze noch interessanter zu machen, können die Teilnehmer ihr Verhalten über einen längeren Zeitraum beobachten – quasi ein Selbstversuch im Kampf gegen Food Waste.

Die Fakten rund um Food Waste

Was steckt eigentlich hinter diesen riesigen Zahlen? Ein Drittel der Umweltbelastung aus Food Waste stammt aus unseren eigenen vier Wänden. Das macht nachdenklich, denn immerhin sind 25% der Umweltbelastung unseres Ernährungssystems auf Lebensmittelverluste zurückzuführen. Und es wird noch interessanter: In der Schweiz gehen rund ein Drittel aller essbaren Lebensmittel zwischen Acker und Teller verloren oder werden einfach verschwendet. Da hilft kein Wegdrücken mehr – wir müssen handeln!

Das Projekt „Aufgabeln!“ ist nicht das erste seiner Art. Die Pilotphase fand bereits 2023 und 2024 in mehreren Gemeinden im Kanton Aargau statt. Jetzt wird es ernst! Die zentrale Messphase startet am 31. August und geht bis zum 20. September 2026. Insgesamt wird es 14 Messtage geben. Wenn man bedenkt, dass wir alle über 310 kg vermeidbare Lebensmittelverluste pro Person und Jahr produzieren, ist es höchste Zeit, den eigenen Umgang mit Lebensmitteln zu überdenken. Obendrein: Die neu entwickelte App kann auch nach der Messphase weiter genutzt werden. Das bedeutet, dass wir auch danach unser Verhalten im Blick behalten können – eine Art ständiger Begleiter in der Küche.

Ein Schritt in die richtige Richtung

Mit der Unterstützung der Citizen Science Agentur catta und den Kantonen Aargau, Basel-Stadt, Basel-Landschaft sowie den Städten Bern und Zürich wird das Projekt weiter ausgerollt. Auch die Seedling Foundation hat sich als Partner engagiert. Im Rahmen des Aktionsplans gegen Lebensmittelverschwendung, der 2022 vom Bundesrat verabschiedet wurde, soll die Halbierung der vermeidbaren Lebensmittelverluste bis 2030 erreicht werden. Das klingt nach einem ambitionierten Ziel, aber wenn wir alle mit anpacken, können wir vielleicht ein Stück weit dazu beitragen, dass weniger Lebensmittel im Müll landen.

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Die Anmeldung für interessierte Haushalte ist bis zum 30. August 2026 über www.catta.ch/aufgabeln2026 möglich. Also, liebe Baslerinnen und Basler, auf geht’s: Lasst uns gemeinsam für weniger Food Waste und mehr Nachhaltigkeit sorgen!